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食品冷库的安全防火及卫生

2013-04-26 07:14 [大中小] 来源：点击：

食品冷库的安全防火及卫生

食品冷库的安全防火设计是冷库设计中的一个重要组成部分，是贯彻“以防为主，以消为辅"的消防工作方针，搞好防火安全，减少火灾损失是保卫生产建设的一项重要工作。

(一)建筑防火设计

建筑防火设计主要包括以下几个方面：

冷库建筑

(1)在总平面布置和建筑单体设计中贯彻防火要求；

(2)根据建筑物在生产使用中火灾危险的程度，采取相应耐火等级的建筑结构，设置必要的防火分隔物。

(3)为在火灾发生的情况下，迅速安全地疏散人员、物资创造有利条件；

(4)配备适量的室内和室外消火栓及其它灭火器材、安装防雷、防静电、自动报警等安全保护装置。

建筑物的耐火等级是由组成房屋的构件的燃烧性能和构件的最低的耐火极限决定的。根据房屋建筑常用的几种结构形式，按其耐火性能划分为四级：

一级——用钢筋混凝土结构楼板、屋顶、砌体墙组成；

二级——和一级基本相似，但所有材料的耐火极限可以较低；

三级——用木结构屋顶、钢筋混凝土楼和砖墙组成的砖木结构；

四级——用木结构屋顶、难燃体楼板和墙的可燃结构。每座冷库库房中冷间建筑的耐火等级、层数和面积应符合表2—16的要求，冷间建筑内防火墙应将外墙、屋面、楼面和地面的可燃隔热材料截断n

表2—16 冷间建筑的耐火等级、层数和面积

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┃ 冷间建筑 ┃ ┃ 最大允许占地面积／m2 ┃

┃ ┃ ┣━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━━━┫

┃ 耐火等级 ┃最多允许层数 ┃ 单层 ┃ 多层 ┃

┃ ┃ ┣━━━━━━┳━━━━━━╋━━━━━━━━┳━━━━━━┫

┃ ┃ ┃ 冷间建筑 ┃ 防火分区 ┃ 冷间建筑 ’ ┃ 防火分区 ┃

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┃ 一、二级 ┃ 不限 ┃ 6 000 ┃ 3 000 ┃ 4 000 ┃ 2 000 ┃

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┃ =绑 ┃ 三层 ┃ 2 100 ┃ 700 ┃ 1 200 ┃ 400 ┃

┃ 一■5～ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃ ┃

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【卫生标准的要求

冷库总平面的布置应遵照国家卫生标准规定的要求，厂区内在排水、日照、通过各方面都应满足卫生要求。

合理的冷库总平面布置应将有污染的污水处理区，饲养栏等合并在同一区域内，并放在全年或夏季主导风向的下风侧，使它们与食品冷藏库、食堂．、办公室、宿舍等保持一定的距离，为缩短它们之间的距离可在其间布置一些对卫生标准要求不高的非食品生产的车间，如材料仓库、综合利用车间等建筑(见表2—17)n

表2—17 库房与厂内建(构)筑物的卫生防护距离

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┃ 序号 ┃ 有关建(构)筑物名称 ┃最小距离／m ┃

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┃ 1 ┃ 肉类联合加工厂的急宰间、工业油加工间， ┃ 70 ┃

┣━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┫

┃ 2 ┃ 肉类联合加工厂的污水处理场 ┃ 100 ┃

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食品冷库建筑

食品冷库建筑设计

作者:http://www.qldqok.com

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