按冷库的使用性分类

2014-05-31 08:32  [ ]  来源:  点击:  
按冷库的使用性分类:
        (1)生产性冷库,建在货源地或货源集中地,货源或以鱼为主,或以肉为主,或两者兼有;也有以蔬菜为主,或以果品为主,或以蛋类为主。前者多为低温库,后者多为高温库。

冷库特点是易腐食品经过适当的加工,再进行冷却、冻结加工,经过短期存后即发往销售地区。其生产能力大,并配有一定容量的周转性冷库及一定运输能力的车辆和船舶。

       (2)分配性冷库。一般建在大中型城市、港口、车站及人口密集区域,作为当地食品供应、运输中转和储备食品之用。冷库特点是冻结能力小,库容量大。 在许多大城市近郊建有两重性的冷库,即有生产性功能,

又有分配性功能。这是因为大城市郊区具有一定的货源,同时又因交通发达可从外地调进货源的缘故。

      (3)生活服务性冷库。一般建在菜场、宾馆、饭馆、饭店及厂矿等单位,主要为资金生活需要或经营需要储藏食品。其特点是容量小,储藏期短。



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