冷库特点是易腐食品经过适当的加工，再进行冷却、冻结加工，经过短期存后即发往销售地区。其生产能力大，并配有一定容量的周转性冷库及一定运输能力的车辆和船舶。

       （2）分配性冷库。一般建在大中型城市、港口、车站及人口密集区域，作为当地食品供应、运输中转和储备食品之用。冷库特点是冻结能力小，库容量大。 在许多大城市近郊建有两重性的冷库，即有生产性功能，

又有分配性功能。这是因为大城市郊区具有一定的货源，同时又因交通发达可从外地调进货源的缘故。

      （3）生活服务性冷库。一般建在菜场、宾馆、饭馆、饭店及厂矿等单位，主要为资金生活需要或经营需要储藏食品。其特点是容量小，储藏期短。



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