冷库管理规范及安全要求有哪些

2014-05-16 12:33  [ ]  来源:  点击:  
冷库管理规范及安全要求有哪些:
        冷库是食品冷藏加工企业的重要组成部分。冷库用来储藏和加工易腐烂食品,能促进农副渔业的的市场,同时还可以调剂市场的季节供应,配合完成出任务。冷库的结构一般都很复杂,操作的技术性很强,因此使用冷库及维护、管理,应严格按照先关规定操作,做到安全,环保,低能耗。在使用冷库的同时,还要切忌做好冷库的日常维护,防止意外发生。冷库因技术性强,因此员工应该掌握必备的科学知识,拥有谨慎细致的工作态度,保持钻研业务的精神状态。

    相关工作人员在入岗前必须按照有关规定进行专门教育及培训,工作人员必须具有冷藏、加工、制冷、电器、卫检等专业知识,且还需要一定数量的技师、工程师及助理工程师来负责冷库生产、技术、管理和科研方面的相关工作。

    在安全防范方面,有以下几点:首先运输冷库的工具必须符合相关标准;库房应放置相关标语;应设置应急照明及报警装置;货架必须有足够的强度和刚性等。

  • 冷库工程设计安装要点
  • 生产过程中怎样使用和维护速冻冷库设备
  • 作者:http://www.qldqok.com     
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