冷库的原理和特点_西安冷水机组_低温盐水机组_超低温复叠机组

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冷库的原理和特点

2014-03-18 09:02 [大中小] 来源：点击：

冷库的原理和特点
　　原理
　　1、采取降低温度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的发生率和果实的腐烂率
　　2、通过低温减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的特点
　　1、适用范围广：适合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
　　2、贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%。一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。当年投资，当年见效。
　　3、操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。
冷库分类
　　（1）按结构形式分，冷库可分为：
　　土建冷库
　　组合冷库（活动冷库）
　　（2）按使用性质分，冷库可分为：
　　生产性冷库
　　分配性冷库
　　零售性冷库
　　（3）按冷库冷藏容量分，冷库可分为：
　　大型冷库：此类冷库冷藏容量在10 000t以上
　　中型冷库：此类冷库冷藏容量在10 000~1 000t范围内
　　小型冷库（小冷库）：此类冷库的冻结能力在1 000t以下

冷库的用途

冷库库体设备的卫生管理

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