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食品冷库的安全防火及卫生

2013-08-24 06:49 [大中小] 来源：点击：

食品冷库的安全防火及卫生
食品冷库的安全防火设计是冷库设计中的一个重要组成部分，是贯彻“以防为主，以消为辅”的消防工作方针，搞好防火安全，减少火灾损失是保卫生产建设的一项重要工作。
(一)建筑防火设计
建筑防火设计主要包括以下几个方面：冷库建筑
    (1)在总平面布置和建筑单体设计中贯彻防火要求；
    (2)根据建筑物在生产使用中火灾危险的程度，采取相应耐火等级的建筑结构，设置必要的防火分隔物；    。
    (3)为在火灾发生的情况下，迅速安全地疏散人员、物资创造有利条件；
    (4)配备适量的室内和室外消火栓及其它灭火器材、安装防雷、防静电、自动报警等安全保护装置。
    建筑物的耐火等级是由组成房屋的构件的燃烧性能和构件的最低的耐火极限决定的。根据房屋建筑常用的几种结构形式，按其耐火性能划分为四级：
    一级——用钢筋混凝土结构楼板、屋顶、砌体墙组成；
    二级——和一级基本相似，但所有材料的耐火极限可以较低；
    三级——用木结构屋顶、钢筋混凝土楼和砖墙组成的砖木结构；
    四级——用木结构屋顶、难燃体楼板和墙的可燃结构。每座冷库库房中冷间建筑的耐火等级、层数和面积应符合表2—16的要求，冷间建筑内防火墙应将外墙、屋面、楼面和地面的可燃隔热材料截断。
表2—16    冷间建筑的耐火等级、层数和面积
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┃            ┃              ┃    最大允许占地面积／rn2                             ┃
┃ 冷间建筑 ┃              ┃                                                      ┃
┃ 耐火等级 ┃最多允许层数 ┃    单层                  ┃    多层                  ┃
┃            ┃              ┣━━━━━━┳━━━━━━╋━━━━━━┳━━
┃            ┃              ┃ 冷问建筑 ┃ 防火分区 ┃ 冷间建筑 ┃ 防火分区 ┃
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┃ 一、二级 ┃    不限      ┃    6 000   ┃    3 000   ┃    4 000   ┃    2 000   ┃
┣━━━━━━╋━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━╋━━    三级    ┃    三层      ┃    2 100   ┃    ’700   ┃    1 200   ┃    ．400   ┃
注：本表不适用于轻型预制隔热板装配冷库。
    (二)卫生标准的要求
    冷库总平面的布置应遵照国家卫生标准规定的要求，厂区内在排水、日照、通风等方面都应满足卫生要求。
    合理的冷库总平面布置应将有污染的污水处理区，饲养栏等合并在同一区域内，并放在全年或夏季主导风向的下风侧，使它们与食品冷藏库、食堂、办公室、宿舍等保持一定的距离，为缩短它们之间的距离可在其间布置一些对卫生标准要求不高的非食品生产的车间，如材料仓库、综合利用车间等建筑(见表2—17)。表2—17    库房与厂内建(构)筑物的卫生防护距离
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┃ 序号 ┃    有关建(构)筑物名称                    ┃最小距离／m ┃
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┃    1   ┃    肉类联合加工厂的急宰间、工业油加工间 ┃    70      ┃
┣━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━┫
┃    2   ┃    肉类联合加工厂的污水处理场            ┃    100     ┃

第二章食品冷库建筑设计原理
续表
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┃ 序号 ┃    有关建(构)筑物名称                                        ┃最小距离／m ┃
┣━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━
┃    3   ┃    肉类联合加工厂的牲畜验收分级栏、饲养栏                    ┃    50      ┃
┣━━━━╋━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━
┃    4   ┃    锅炉房、煤场                                              ┃            ┃
┃        ┃                                                              ┃    30      ┃
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┃    5   ┃    鱼类加工厂的下脚料堆场，有除臭味设施的鱼粉厂、污水处理场 ┃   50      ┃
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图2—29建筑方位与夏季主导风向关系等．不易朝西地区夏季太阳辐射热比较大，故冷藏库的长轴、冷库站台、变电间等不宜朝西布置，以减少日照辐射的影响。建筑物之间的卫生距离应为两建筑物屋檐高度之和的一半，即：D=1／2(H+h)，见图2冷库建筑
    (1)在总平面布置和建筑单体设计中贯彻防火要求；
    (2)根据建筑物在生产使用中火灾危险的程度，采取相应耐火等级的建筑结构，设置必要的防火分隔物；    。
    (3)为在火灾发生的情况下，迅速安全地疏散人员、物资创造有利条件；
    (4)配备适量的室内和室外消火栓及其它灭火器材、安装防雷、防静电、自动报警等安全保护装置。
    建筑物的耐火等级是由组成房屋的构件的燃烧性能和构件的最低的耐火极限决定的。根据房屋建筑常用的几种结构形式，按其耐火性能划分为四级：
    一级——用钢筋混凝土结构楼板、屋顶、砌体墙组成；
    二级——和一级基本相似，但所有材料的耐火极限可以较低；
    三级——用木结构屋顶、钢筋混凝土楼和砖墙组成的砖木结构；
    四级——用木结构屋顶、难燃体楼板和墙的可燃结构。每座冷库库房中冷间建筑的耐火等级、层数和面积应符合表2—16的要求，冷间建筑内防火墙应将外墙、屋面、楼面和地面的可燃隔热材料截断。表2—16    冷间建筑的耐火等级、层数和面积

                                    最大允许占地面积／rn2
    冷间建筑

    耐火等级    最多允许层数        单层                        多层

                                  冷问建筑      防火分区      冷间建筑      防火分区

    一、二级        不限            6 000         3 000         4 000         2 000

      三级          三层            2 100         ’700        1 200         ．400

注：本表不适用于轻型预制隔热板装配冷库。
    (二)卫生标准的要求
    冷库总平面的布置应遵照国家卫生标准规定的要求，厂区内在排水、日照、通风等方面都应满足卫生要求。
    合理的冷库总平面布置应将有污染的污水处理区，饲养栏等合并在同一区域内，并放在全年或夏季主导风向的下风侧，使它们与食品冷藏库、食堂、办公室、宿舍等保持一定的距离，为缩短它们之间的距离可在其间布置一些对卫生标准要求不高的非食品生产的车间，如材料仓库、综合利用车间等建筑(见表2—17)。
表2—17    库房与厂内建(构)筑物的卫生防护距离

    序号        有关建(构)筑物名称                      最小距离／m

      1         肉类联合加工厂的急宰间、工业油加工间        70

      2         肉类联合加工厂的污水处理场                  100

食品冷库的立面设计

食品冷库设计

作者:http://www.qldqok.com

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